Polnische Krautroulden

Name: Polnische Krautroulden
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Buchweizen; 0.5 kg Faschiertes; 1 kpf Kraut; 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 100 g Reis; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (56 Stimmen)

Das Rezept für die polnischen Krautrouladen ist ein sehr deftiges und sättigt als Hauptspeise voll und ganz.

Zutaten für 6 PortionPortionen

100	g	Buchweizen
100	g	Reis
1	kpf	Kraut
0.5	kg	Faschiertes
1	Becher	Sauerrahm
1	EL	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kraut Fleisch Gesund Kalorienarm Kochen Österreich Sommer Winter Hauptspeisen

Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Buchweizen und Reis in einem Topf mit Wasser und Salz ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Kraut zupfen und in Wasser aufkochen.

Schritt 3

Faschiertes und Getreide mischen, salzen und pfeffern. Krautblätter auflegen, darauf die Fülle verteilen, Blätter einschlagen und aufrollen. Mit Zahnstochern fixieren. Krautblätter in den Topf legen, Rouladen darüber schichten und mit Wasser aufgießen. Zudecken und ca. 1 Stunde köcheln lassen.

Schritt 4

Sauerrahm mit Mehl versprudeln. Rouladen und Krautblätter aus dem Topf nehmen, Flüssigkeit nochmals kurz aufkochen und Sauerrahm-Mischung einrühren. Einkochen und Rouladen mit der Sauce servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

365

Fett

20 g

Eiweiß

20 g

Kohlenhydrate

26 g

Kommentare

Maarja am 27.01.2022 um 12:43 Uhr

Spannend, dass hier Buchweizen zusammen mit Faschiertem verarbeitet wird. Ich habe bislang noch keine Kohlrouladen gegessen, die mir nicht geschmeckt haben

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Katerchen am 30.09.2025 um 08:56 Uhr

Die Füllung nur mit Salz und Pfeffer zu würzen wäre mir zu wenig. Da gebe ich verschiedene Kräuter wie Petersilie und Majoran dazu. Auch etwas Knoblauch darf rein.