Poke Bowl mit Sojadressing

Name: Poke Bowl mit Sojadressing
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Gurke; 1 Stk Mango; 100 g Reis; 1 EL Sesamöl; 200 g Thunfisch (Lachs); 4 Stk Tomaten (klein); 2 cm Ingwer; 2 EL Reisessig; 2 EL Sojasauce

aktualisiert am 06.05.2024

4,9 (15 Stimmen)

Poke Bowl mit Sojadressing schmeckt sehr pikant und passt sehr gut für Lachs oder Thunfisch. Hier dazu das Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Mango
0.5	Stk	Gurke
100	g	Reis
200	g	Thunfisch (Lachs)
4	Stk	Tomaten (klein)
1	EL	Sesamöl

Zutaten für das Dressing

2	cm	Ingwer
2	EL	Sojasauce
2	EL	Reisessig

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Ingwer schälen und fein hacken, dann mit Zitronensaft und Sojasauce ein Dressing rühren.

Schritt 2

Den Fisch kalt abspülen, in mundgerechte Stücke schneiden und 30 Minuten in die Marinade legen.

Schritt 3

Inzwischen den Reis in einem Topf mit Wasser garen, dann gut abkühlen lassen.

Schritt 4

Anschließend die Mango halbieren, den Kern entfernen und klein schneiden. Ebenso die gewaschene Gurke und Tomaten klein würfeln.

Schritt 5

Zum Schluss alles in einer Schüssel anrichten. Dazu zuerst den Reis verteilen, dann den Fisch und Gemüse darauf garnieren. Vor dem Servieren mit Sesamöl beträufeln.