Lachs Poke
Diese leichte Vorspeise mit frischem Lachs in würziger Marinade ist perfekt für den Sommer - nicht nur auf Hawaii.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 250 | g | Lachs (Sushi-Qualität) |
| 2 | Stk | Frühlingszwiebeln |
| 3 | EL | Sojasauce |
| 2 | EL | Sesam-, Erdnuss- oder Haselnussöl |
| 1 | TL | geröstete Sesamkörner |
| 1 | Stk | Ingwer, klein |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 0.5 | Stk | Limette |
| 1 | Paar | Tortilla-Chips zum Garnieren |
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Marinade in einer Schüssel Öl, Sojasauce, Limettensaft und Sesam gut miteinander verrühren.
Schritt 2
Knoblauchzehe schälen, zerdrücken und zur Marinade geben.
Schritt 3
Ingwer schälen, fein reiben und ebenfalls hinzufügen.
Schritt 4
Frühlingszwiebeln waschen und putzen, den grünen Teil in dünne Ringe schneiden und in die Sauce geben.
Schritt 5
Den Lachs in mundgerechte Würfel schneiden, mit der Marinade gut vermischen, zudecken und im Kühlschrank noch ein paar Minuten durchziehen lassen.
Schritt 6
Das fertige Lachs-Poke in Schälchen anrichten und mit Tortilla-Chips servieren. Alternativ könnt Ihr auch knusprig getoastetes Ciabatta-Brot mit Butter dazu reichen oder das Poke – wie in Hawaii üblich – auf Reis oder japanischen Nudeln servieren.
Schritt 7
Aloha – und lassen Sie es sich schmecken!
Tipps zum Rezept
- Lachs gehört zwar zu den fettesten Fischarten, wirkt sich aber dank seines hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren dennoch positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Auch andere wertvolle Nährstoffe sind in dem Edelfisch enthalten, darunter die fettlöslichen Vitamine A und D.
- Tun Sie sich also ruhig öfter mal was Gutes mit einem leckeren Lachs-Poke. Die Zubereitung ist auch für Ungeübte kein Problem und nimmt im Schnitt nicht mehr als 20 Minuten in Anspruch.
- Da der Fisch roh verzehrt wird, ist eine tadellose Qualität oberstes Gebot. Sparen Sie nicht an falscher Stelle – Sie würden es spätestens eine halbe Stunde nach dem Essen bitter bereuen...
