Poke Bowl mit Kokos

Name: Poke Bowl mit Kokos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 120 g Reis; 120 g Rotkraut; 0.5 Stk Salatgurke; 200 g Thunfisch (roh); 125 ml Kokosmilch; 3 EL Reisessig; 2 EL Sojasauce (hell); 1 Stk Zitronen (Saft); 1 Prise Kokosette; 1 Prise Sesam (schwarz und beige)

aktualisiert am 08.07.2026

4,7 (16 Stimmen)

Poke Bowl mit Kokos - eine herrliches Rezept mit karibischem Pfiff, außerdem gesund und reich an Vitaminen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Avocado
120	g	Rotkraut
200	g	Thunfisch (roh)
120	g	Reis
0.5	Stk	Salatgurke

Zutaten für das Dressing

125	ml	Kokosmilch
3	EL	Reisessig
2	EL	Sojasauce (hell)
1	Stk	Zitronen (Saft)

Zutaten zum Bestreuen

1	Prise	Sesam (schwarz und beige)
1	Prise	Kokosette

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Poke Bowl Gesund Kalorienarm Karibik & Exotik Obst Reis Thunfisch 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Reis in einem Topf mit Wasser garen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Den Thunfisch kalt abspülen, trocken tupfen und klein-würfelig schneiden.

Schritt 3

Nun das Gemüse vorbereiten: Dazu die Avocado schälen und in Scheiben bzw. Spalten schneiden. Die Salatgurke in Scheiben schneiden und das Kraut hobeln.

Schritt 4

Für das Dressing die helle Sojasauce, Reisessig, Kokosmilch und Zitronensaft vermengen.

Schritt 5

Zum Servieren den Reis auf zwei Bowls verteilen, dann Thunfisch und Gemüse darauf platzieren und mit dem Dressing begießen.

Tipps zum Rezept

Mit Kokosflocken und gemischtem Sesam bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal

678

Fett

36 g

Eiweiß

32 g

Kohlenhydrate

58 g

Kommentare

Katerchen am 30.07.2021 um 20:42 Uhr

Ich bin nicht so begeistert über rohen Fisch. Wenn man ihn roh ist muss er absolut frisch sein und das ist bei uns nicht möglich, wenn er mehrere Tage von der Küste zu uns unterwegs ist.

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