Poke Bowl mit Gemüse und Lachs

Name: Poke Bowl mit Gemüse und Lachs
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 2 Stk Karotten; 200 g Lachs; 0.5 Stg Lauch; 100 g Reis; 6 Stk Tomaten (klein); 1 EL Olivenöl; 4 EL Reisessig; 3 EL Sojasauce; 1 Stk Zitronen (Saft)

aktualisiert am 04.05.2024

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Poke Bowl mit Gemüse und Lachs empfielt sich, um Gemüsereste gesund zu verwerten. Hier eine Rezept - Idee.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Lachs
100	g	Reis
2	Stk	Karotten
1	Stk	Avocado
6	Stk	Tomaten (klein)
0.5	Stg	Lauch

Zutaten für das Dressing

3	EL	Sojasauce
1	EL	Olivenöl
1	Stk	Zitronen (Saft)
4	EL	Reisessig

PortionPortionen

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Poke Bowl Einfach Fettarm Gemüse Gesund Karibik & Exotik Lachs Snacks 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Reis in einem Topf in Wasser weich garen. Inzwischen den Lachs kalt abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Dann ein Dressing aus Sojasauce, Reisessig, Olivenöl und Zitronensaft rühren und den Fisch darin 30 Minuten marineren.

Schritt 3

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Ebenso die gewaschenen Tomaten halbieren, den Lauch waschen in Ringe schneiden und die Karotten putzen und in dünne Scheiben schneiden.