Pikantes Champignonragout

Name: Pikantes Champignonragout
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 ml Bouillon; 200 g Champignons; 1 TL Kapern; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 1 Spr Worcestshiresauce; 200 g Wurst im ganzen (z.B. Wiener); 1 Stk Zwiebel

von Tsambika, aktualisiert am 09.05.2026

4,6 (41 Stimmen)

Ein besonders und schnelles Rezept ist dieses pikante Champignonragout, ideal wenn wenig Zeit zum Kochen ist.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Champignons
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Öl
200	g	Wurst im ganzen (z.B. Wiener)
200	ml	Bouillon
1	TL	Kapern
1	Spr	Worcestshiresauce
2	EL	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden und in Fett anrösten. Die Wurst schälen und großwürfelig schneiden. Champignons putzen und vierteln.

Schritt 2

Beides zur Zwiebel geben und kurz mitrösten. Mit Bouillon aufgießen, Kapern fein hacken und beifügen.

Schritt 3

Mit Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Sauerrahm mit 2 EL Sauce verrühren, unterrühren und noch einige Minuten bei geringer Hitze kochen lassen.