Pikante Ananas
aktualisiert am 06.05.2024
Im Wok gebraten wird die Pikante Ananas zu einem kulinarischen Highlight. Dieses Rezept wird mit Ingwer, Sternanis und anderen Gewürzen verfeinert.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Ananas (frisch) |
| 1 | TL | Zucker |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | Bl | Sternanis |
| 6 | Stk | Gewuerznelken |
| 1 | Stg | Zimtstange |
| 50 | g | Ingwerwurzel (frisch) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Zucker |
| 2 | Stk | Chilischoten |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Eine frische Ananas in kleine Stücke schneiden. Mit 1 El. Zucker in einen Topf geben und mit Wasser leicht bedecken. Im offenen Topf rund 10 min. köcheln lassen.
Schritt 2
Kleingeschnittene Zwiebeln und gepresste Knoblauchzehen, Sternanis, Gewürznelken und Zimtstange in einer WOK-Pfanne zwei Minuten braten.
Schritt 3
Ingwerwurzel schälen, fein reiben und zusammen mit einer Tasse Wasser, etwas Salz und einem El. Zucker an die Zwiebelmischung geben und knapp vier Minuten kochen.
Schritt 4
Chilischoten entkernen und kleinhacken. Mit der Ananas in den Wok geben und vier Minuten ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
- Als pikantes Dessert oder als Beilage zu scharfen Curries servieren. Gibt man noch 200 g gebratenes Hähnchenbrustfilet und zwei Tassen gekochten Reis dazu, hat man ein Hauptgericht.
Nährwert pro Portion
kcal
597
Fett
4 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
129 g
Ähnliche Rezepte
Kommentare
elisaKOCHT
die Pikante Ananas habe ich mich Hendlstücken auf den Tisch gebracht. Gewürzt mit Ingwer, Sternanis, Gewürznelken und Zimt - zuerst erschien es mir zuviel. Aber es passt GUT
Auf Kommentar antworten