Penne mit Bärlauch-Käsesauce
aktualisiert am 28.04.2026
Penne mit Bärlauch-Käsesauce sind eine tolle Hauptspeise in der Frühlingszeit. Für dieses Rezept junge Bärlauchblätter verwenden.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Penne (oder Rigatoni oder Fusilli) |
| 2 | Bund | Bärlauch |
| 200 | g | Frischkäse |
| 100 | g | Schlagobers |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zucker |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Penne in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen – je nach Packungsanweisung 8-10 Minuten.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Bärlauch waschen, abtropfen lassen und in grobe Streifen schneiden.
Schritt 3
Dann die Butter in einer Pfanne erhitzen, Bärlauch zu geben und kurz andünsten.
Schritt 4
Nun Obers und Frischkäse zugeben, schmelzen lassen, gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Schritt 5
Die abgetropfte Penne in die Pfanne zur Bärlauchsauce geben und kurz durchschwenken.
Schritt 6
Die fertige Pasta in Teller anrichten und mit ein paar frischen Bärlauchblättern garnieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Dazu einen frischen Tomatensalat servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
717
Fett
21 g
Eiweiß
33 g
Kohlenhydrate
97 g
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Kommentare
Katerchen
Ein schönes Essen mit dieser Bärlauchsoße. Da freut man sich schon wieder auf den ersten Bärlauch der Saison.
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