Pekannuss-Physalisreis

Name: Pekannuss-Physalisreis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Halloumi; 4 EL Öl (je 2 EL für die Pfanne); 70 g Pekannuss; 50 g Physalis (getrocknet); 1 Tasse Reis; 0.5 TL Salz; 2 Zweig Schnittlauch; 2 Tasse Wasser

von Zwiebel, aktualisiert am 05.05.2024

3,2 (37 Stimmen)

Ein gesundes Rezept ist der Pekannuss-Physalisreis. Das Gericht wird mit Halloumi zu einer köstlichen Hauptspeise.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	EL	Öl (je 2 EL für die Pfanne)
1	Tasse	Reis
2	Tasse	Wasser
0.5	TL	Salz
200	g	Halloumi
50	g	Physalis (getrocknet)
70	g	Pekannuss
2	Zweig	Schnittlauch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Öl in eine Pfanne geben, Reis hinzufügen, kurz anrösten, Wasser hinzufügen, salzen, kurz aufkochen lassen und dann auf kleiner Flamme zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Zwischendurch immer wieder nachsehen, ob noch Flüssigkeit vorhanden ist, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Schritt 2

Inzwischen den Halloumi in Würfel schneiden. Nochmals Öl in eine Pfanne geben und den Halloumi hinzufügen und anbraten, bis er Wasser lässt. Reis, Pekannüsse und Physalis dazugeben und mit frischem, kleingehackten Schnittlauch verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal

1.062

Fett

71 g

Eiweiß

33 g

Kohlenhydrate

73 g

Autor

Zwiebel

User

Kommentare

martha am 22.04.2022 um 05:26 Uhr

Eine interessante Kombination der verschiedenen Zutaten. Getrocknete Physalis kenne ich nicht bzw. habe bisher nicht gewusst, dass es diese Früchte auch getrocknet gibt.

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