Pak Choi Zucchinisalat

Name: Pak Choi Zucchinisalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Austernsauce; 2 Stk Chilischoten; 3 Stk Frühlingszwiebel; 1 TL Honig; 2 cl Ingwer; 3 Stk Pak Choi; 1 EL Sesamöl; 1 EL Sojasauce; 3 EL Zitronensaft; 1 Stk Zucchini

aktualisiert am 21.02.2025

4,3 (432 Stimmen)

Dieser Pak Choi Zucchinisalat schmeckt leicht süß-sauerlich - der Ingwer verleiht dem Rezept den nötigen pfiff..

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Pak Choi
1	Stk	Zucchini
3	Stk	Frühlingszwiebel
2	cl	Ingwer
3	EL	Zitronensaft
2	Stk	Chilischoten
1	TL	Honig
1	EL	Sesamöl
1	EL	Sojasauce
1	TL	Austernsauce

PortionPortionen

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Pak Choi Beilage Gemüse Gesund Salat schnell Vegetarisch Vorspeisen Rohkost

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst wird das Gemüse gründlich gewaschen und getrocknet. Die Zucchini auf einer Reibe in Stifte gehobelt. Anschließend die Zucchini salzen und in ein Sieb geben. Für etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Währenddessen den Pak Choi in kleine Streifen Schneiden. Die Chili und die Frühlingszwiebel in sehr feine Ringe schneiden und den Ingwer ebenfalls fein reiben.

Schritt 3

Jetzt werden die Zucchini gut ausgedrückt und mit dem Rest in einer großen Schüssel vermengt. Dann noch mit dem Sesamöl, Sojasauce, Zitronensaft, Honig und der Austernsauce abschmecken. Wer mag kann auch noch Sesam darüber streuen.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

3 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

8 g

Kommentare

MaryLou am 05.08.2018 um 19:38 Uhr

Bis auf die Sojasauce und die Austernsauce werde ich alles verwenden um diesen Pak Choi Zucchini Salat zu zubereiten. Ich glaube er wird auch so sehr gut schmecken.

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