Gebratene Nudeln mit Pak-Choi

Name: Gebratene Nudeln mit Pak-Choi
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 300 g Nudeln (vegan); 400 g Pak Choi; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Sesamöl für die Pfanne; 2 EL Sesamsamen; 1 Schuss Sojasauce; 1 l Wasser zum Nudelkochen; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 16.06.2026

4,3 (1.079 Stimmen)

Das Rezept gebratene Nudeln mit Pak-Choi ist recht einfach in der Zubereitung und zusätzlich auch noch sehr gesund.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Nudeln (vegan)
1	Schuss	Sesamöl für die Pfanne
2	EL	Sesamsamen
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	l	Wasser zum Nudelkochen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
400	g	Pak Choi
1	Schuss	Sojasauce

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Beliebige Nudeln (z.B. Linguini, Spaghetti oder auch Glasnudeln) in Salzwasser bissfest kochen, in einem Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 2

Pak Choi mit lauwarmen Wasser abspülen, abtropfen lassen, den Strunk wegschneiden und fein schneiden - Stiele und auch Blätter.

Schritt 3

Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.

Schritt 4

In einer Pfanne mit heißem Öl oder Butter die Zwiebel und den Knoblauch kurz anbraten, Pak Choi und die Sesamsamen hinzufügen - kurz weiterbraten und danach die gekochten Nudeln hineingeben - ca. 5 Minuten braten dabei öfter durchrühren.

Schritt 5

Die fertigen Nudeln mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Das Pak Choi Gemüse gehört zur Familie des Kohls und ist bei uns auch als chinesischer Senfkohl bekannt. Es ist ein richtiges Superfood und besitzt ein beeindruckendes Nährstoffprofil und zeichnet sich auch durch Krebs bekämpfenden Eigenschaften aus.