Pak Choi

Pak Choi oder auch Paksoi ist in unseren Küchen zwar noch nicht so bekannt, freut sich aber immer größerer Beliebtheit. Von der Konsistenz her ähnelt das Gemüse dem bekannten Chinakohl und kommt wie der Name bereits vermuten lässt aus Asien, genau genommen aus China und Korea. Weiters gibt es auch eine Mini-Version, der Baby Pak Choi. Er hat kleinere Köpfe, mit leicht senfartigem Geschmack.

Das Gemüse läßt sich vielfältig zubereiten, als Salat, in Eintöpfen oder einfach kurzgebraten im Wok. Er kann somit roh, gedünstet oder gekocht serviert werden. Pak-Choi enthält viel Kalium, Carotin, Calcium, Vitamin C und B sowie Senföle. Dem Gemüse wird eine antibiotische, keimtötende Wirkung zugeschrieben. Kochen Sie jetzt gesundes Pak-Choi Gemüse mit unseren tollen Rezept Tipps.