Orangenmarmelade

Name: Orangenmarmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 7 Portionen
Ingredients: 700 g Äpfel; 20 g Gelierpulver; 300 g Orangen; 125 ml Wasser; 6 EL Weinbrand; 1 TL Zitronensäure; 1 kg Zucker

von Helga-W, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (37 Stimmen)

Das Rezept mit Orangen und Äpfel ist eine Konfitüre der besonderen Art. Die Orangenmarmelade ist vollmundig im Geschmack und nicht ganz so süß.

Zutaten für 7 PortionPortionen

700	g	Äpfel
300	g	Orangen
1	TL	Zitronensäure
125	ml	Wasser
20	g	Gelierpulver
1	kg	Zucker
6	EL	Weinbrand

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Äpfel und Orangen von der Schale entfernen und klein schneiden.

Schritt 2

Orangenfilets, Zitronensaft, Zitronensäure, Wasser und Gelierpulver dazugeben. Das Ganze dann unter Rühren aufkochen lassen.

Schritt 3

Zucker dazugeben und unter Rühren erneut zum Kochen bringen.

Schritt 4

Die Masse von der Kochstelle nehmen und den Weinbrand einrühren. Die noch heiße Marmelade bis zum Rand in Gläser füllen und gut verschließen.

Nährwert pro Portion

kcal

664

Fett

1 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

158 g

Autor

Helga-W

Food-Redakteur:in

Kommentare

Millavanilla am 18.04.2019 um 06:42 Uhr

Ich gebe ebenfalls zum Schluss noch einen Orangenlikör dazu, dadurch schmeckt die Marmelade noch fruchtiger.

Auf Kommentar antworten

martha am 31.08.2017 um 05:03 Uhr

Um den Orangengeschmack intensiver zu erhalten, gebe ich ein Stamperl Cointreau in die fertig gekochte Marmelade bevor ich sie in Gläser abfülle.