Orangenkekse
Mit Schokocreme und Orangenmarmelade werden die Plätzchen zusammengesetzt. Das Rezept für die fruchtigen Orangenkekse ist hier.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 120 | g | Butter |
| 160 | g | Mehl |
| 1 | Stk | Orange, Bio |
| 90 | g | Zucker |
| 1 | Stk | Eigelb |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für die Füllung
| 120 | g | Schokocreme, weiß (Fertigprodukt) |
| 70 | g | Orangenmarmelade, nicht bitter |
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Küchenutensilien
Zeit
70 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Schale der gewaschenen Orange abreiben. Butter in Stücke schneiden und mit der Orangenschale, Mehl, Zucker, Eigelb und Salz zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Alufolie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Schritt 2
Backofen auf 190 °C vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig aus der Folie nehmen und auf der bemehlten Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen. Aus dem Teig 50 Kreise von 4 cm ausstechen und auf die Backbleche legen und etwa 8 Minuten lichtgelb backen. Nach dem Backen auf ein Kuchengitter zum abkühlen geben.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Orangenmarmelade und Schokocreme miteinander verrühren und auf die Hälfte der kalten Kekse streichen. Das zweite Kekse darauf kleben und vorsichtig andrücken. Die Orangenkekse in einer Blechdose aufbewahren.
Tipps zum Rezept
- Den Teig nur kurz kneten, sonst werden die Plätzchen hart.
Nährwert pro Portion
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