Linzer Stangerl

von Julia-K, aktualisiert am 15.11.2025
4,4 (1.863 Stimmen)

Zu den Keksen, die auf dem Weihnachtsteller nicht fehlen dürfen, gehören die Linzer Stangerl. Das Rezept ist ein wunderbares Spritzgebäck.

Zutaten für 12 PortionPortionen

250 g Butter
100 g Staubzucker
2 Pk Vanillinzucker
290 g Mehl
150 g Marmelade, Marille (zum Füllen)
200 g Schokoglasur
2 Stk Eidotter
1 Prise Salz
1 Prise Zitronenschale (abgerieben, Bio)
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Backblech Spritzbeutel Mikrowelle

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Butter mit Staubzucker, Vanillinzucker und Salz zu einer cremigen, weißlichen Masse rühren. Ei und abgeriebene Zitronenschale unterrühren. Mehl einsieben und kurz unterarbeiten.

Schritt 2

In einen Spritzbeutel eine großzackige Tülle einlegen und den Teig einfüllen.

Schritt 3

Backofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 4

4 cm lange Stangen auf das Blech spritzen.

Schritt 5

Etwa 8 Minuten hell backen, dann herausnehmen und auskühlen lassen.

Schritt 6

Marmelade in der Mikrowelle leicht erhitzen, damit es streichfähiger wird. Immer zwei Stangerl mit der Marmelade zusammenkleben.

Schritt 7

Schokoglasur nach Packungsangabe schmelzen lassen und die Enden darin eintauchen. Linzer Stangerl auf ein Gitter zum Trocknen legen.

Nährwert pro Portion

kcal
411
Fett
23 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
45 g

Autor

Julia-K
Julia-K
Food-Redakteur:in

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Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Die Schokoladeglasur ist auch ganz schnell selbst gemacht und schmeckt viel besser als die gekaufte.
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Kanguruh1
Mein Mann liebt Linzer Stangerl! Deshalb backe ich sie ihm auch manchmal während des Jahres, damit er keine Entzugserscheinungen bekommt!
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Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Eventuell war es zu warm, denn der Teig müsste von Haus aus fester sein. Zutaten passen, haben es nochmals überprüft. lg
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Katerchen
Katerchen
Die Linzer Stangerl sind schnell hergestellte Kekse. Statt Vanillezucker verwende ich das Mark einer frisch ausgekratzten Vanilleschote
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Kanguruh1
Mein Mann liebt Linzerstangerl sehr, deshalb dürfen sie bei uns auf keinem Weihnachtskekse Teller fehlen!
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hexy235
hexy235
Ich liebe Spritzgebäck, habe aber leider kein glückliches Händchen dafür. Werde es mit diesem Rezept nochmals probieren.
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Heinrich45
Heinrich45
Linzer Stangerl hat meine selige Großmutter immer gemacht. War der Klassiker in der Weihnachtszeit. Passt gut zu einem Glas Punsch
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Kanguruh1
Linzerstangerl dürfen bei uns nie auf dem Weihnachtskekseteller fehlen! Sie zergehen förmlich auf der Zunge!
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Kanguruh1
Wir lieben Linzer Stangerl, besonders mein Mann! Ich backe sie nicht nur zu Weihnachten oder im Advent. Sie sind eine super kleine Nascherei für den süßen Gusto zum Kaffee!
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Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Hallo Gadu! Wichtig ist, dass die Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und Salz gut und lange aufgeschlagen wird. Außerdem sollte die Butter Zimmertemperatur haben. Die 4 cm sind im Grunde variabel. Manche mögen es lieber klein und zart. Aber wir werden es überprüfen.
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