Nougatstangerl
von Julia-K, aktualisiert am 09.08.2026
Dieses Rezept Nougatstangerl schmeckt einfach herrlich. Ein wahrer Gaumengenuß in der Backzeit.
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Zutaten für 30 StückStücke
| 250 | g | Mehl |
| 80 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 120 | g | Butter |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 60 | g | Haselnüsse (gemahlen) |
| 1 | EL | Backkakao |
| 3 | EL | Nougatcreme |
Zutaten zum Verzieren
| 100 | g | Schokolade (dunkel) |
| 50 | g | Butter |
StückStücke
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
89 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 75 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
250
g Mehl,
80
g Staubzucker,
1
Pk Vanillezucker,
120
g Butter,
1
Stk Eidotter,
60
g Haselnüsse (gemahlen),
1
EL Backkakao,
3
EL Nougatcreme
Mehl, Zucker, Vanillezucker und in Stücke geschnittene Butter in eine Schüssel geben, Eidotter dazugeben sowie Haselnüsse, Kakaopulver und die Nougatcreme gut durchkneten.
Schritt 2
Den Teig schnell zu einem geschmeidigen Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und für mind. 60 Min. in den Kühlschrank geben.
Schritt 3
Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig nochmal kurz durchkneten. Danach vom Teig 50-60 g runter zwicken und daraus Stangerl formen.
Schritt 4
Die Stangerl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Schritt 5
Für 15 Min. in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180 °C Ober- und Unterhitze backen.
Schritt 6
100
g Schokolade (dunkel),
50
g Butter
Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und die Enden der ausgekühlten Nougatstangerl eintauchen.
Nährwert pro Stück
kcal
111
Fett
6 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
12 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
martha
Schmecken sehr gut, allerdings habe ich die Margarine durch Butter ersetzt und bei der Creme etwas mehr Nougatcreme verwendet und den Kristallzucker ganz weg gelassen.
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Pesu07
Ich werde die nächsten Nougatstangerl nach deinen Tipps probieren. Butter nehme ich sowieso bei den Kekserl, Zucker lasse ich weg und nehme dafür auch etwas mehr Nougat.
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sssumsi
Bei welcher Creme? Laut Rezept sind die Stangerl ungefüllt. Aber ich kann mir vorstellen, dass man sie mit Marmelade zusammensetzen kann.
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Tammy3108
Sehr gute Kekse! Sind leicht und schnell zu machen! Schmeckt jeden und backt auch jeder gerne! Danke für das gute Rezept!
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puersti
Wenn ich die Zubereitung lese, kann ich mir nicht vorstellen, dass diese Kekse so schnell zubereitet werden.
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DIELiz
an den Fotos des Rezeptes für Nougatstangerl kann man sehen, dass wachsende Erfahrung/Kochwissen immer von Vorteil ist. Schön wenn Fotos so gut das Rezept wiedergeben. Bereits 2020 hatte ich nachgebacken und kann das Rezept sehr empfehlen. Sogar unter Verwendung von Margarine
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Tammy3108
Sehr leckeres ein einfaches weihnachtskeks Rezept. Haben die Kekse noch mit zuckerstreusseln bestreut und abwechselnd in weiße Schoko getunkt.
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puersti
Das ist ein sehr interessantes Rezept. Wie lange sind diese in etwa haltbar, oder sind sie eher zum sofort essen gedacht?
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GuteKueche-Admin
ist ein tolles Rezept für die Keksdose sie halten sich ca. 1-2 Wochen.
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Katerchen
Was ich nicht verstehe sind die Größenangaben. Der Teig soll 1-2 cm dick ausgerollt werden und in Streifen von 30 x 50 cm (etwa DIN A3)geschnitten werden. Und dann auf Förmchen von 6,5 cm x 12-17 mm gerollt werden? Das passt nicht. Es sollten bei den Maßen beim Teig wohl um Millimeter handeln.
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GuteKueche-Admin
Hallo Katerchen, ich glaube Du hast auf das falsche Rezept kommentiert? Hier bei den Nougatstangen sind keine Größenangaben?
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Katerchen
Ups, das war wirklich das falsche Rezept. Asche über mein Haupt. Jetzt müsste ich nur noch wissen, welches Rezept gemeint war 😳
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puersti
Diese Nougatstangerl sehen so wunderbar aus, muss das Nougat aber weglassen, da es bei uns niemand mag - auch meine Enkelkinder mögen diese Creme nicht. Werde sie mit zerlassenen Schokolade probieren.
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sssumsi
Da die Nougatcreme in den Teig kommt, kann ich mir nicht vorstellen, dass man sie so sehr merkt. Anders wäre es, wenn man die Stangel mit Nougatcreme füllen würde.
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Katerchen
Ich habe heuer diese Nougatstangerl nachgebacken, sie schmecken hervorragend. Leider wurden sie nicht so schön rund wie auf dem Foto, wurden trotzdem (zu) schnell gegessen.
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Maarja
Das klingt doch sehr gut, ich habe es mir gleich abgespeichert, ist etwas für unsere Nuss-Nougat-Creme-Fans. Zum Backen verwende ich so etwas ab und zu
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Elfi16
„4 Portionen“ finde ich originell. Werden es 30 Stangerl oder mehr? Das Rezept hört sich auf jeden Fall gut an und ich will es versuchen.
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GuteKueche-Admin
Hallo, ja schätzungsweise um die 30 Stück. Die tatsächliche Anzahl hängt jedoch von der Größe der Stangerl und der Teigdicke ab.
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