Omelette mit geschmolzenen Paradeisern und Estragon

Name: Omelette mit geschmolzenen Paradeisern und Estragon
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 3 Stk Eier; 1 Zweig Estragon; 1 Prise Meersalz aus der Mühle; 1 Stk Paradeiser; 1 Msp Pfeffer (frisch geschrotet aus der Mühle); 1 Schuss Schlagobers

von lisas, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (39 Stimmen)

Ob zum Brunch oder abendlicher Snack, die Omelette mit geschmolzenen Paradeisern und Estragon ist ein einfaches vegetarisches Rezept und schmeckt.

Zutaten für 1 PortionPortionen

3	Stk	Eier
1	Schuss	Schlagobers
1	Stk	Paradeiser
1	EL	Butter
1	Prise	Meersalz aus der Mühle
1	Msp	Pfeffer (frisch geschrotet aus der Mühle)
1	Zweig	Estragon

PortionPortionen

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Omelette Braten Brunch Einfach Österreich Snacks Tomaten Ei Rezepte

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Paradeiser waschen, Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit dem Schlagobers verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Die Butter in einer beschichteten Pfanne zerlaufen lassen, die Paradeiserscheiben darin beidseits anbraten, das Ei-Obers-Gemisch darüber gießen und stocken lassen.

Schritt 3

Das fertige Omelette auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen, etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle darübermahlen und mit Estragonblättchen garnieren.