Omelette mit Basilikum

Name: Omelette mit Basilikum
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 40 g Butter; 8 Stk Eier; 2 Stk Fleischtomaten; 150 g geriebener Käse; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Milch; 1 TL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz

von hexy235, aktualisiert am 01.02.2026

5,0 (5 Stimmen)

Ein tolles Rezept für einen gemütlichen Brunch am Sonntag ist diese Omelette mit Basilikum.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Stk	Eier
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Fleischtomaten
0.5	Bund	Basilikum
1	TL	Olivenöl
40	g	Butter
2	EL	Milch
150	g	geriebener Käse
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Omelette Braten Österreich Vegetarisch leichte Rezepte Tomaten Ei Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Knoblauch abschälen und zerdrücken, Basilikum in Streifen schneiden.

Schritt 2

Das Öl erhitzen, Tomatenwürfel, Knoblauch und Basilikum darin 1-2 Minuten andünsten. Heraus nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen.

Schritt 3

Die Eier verquirlen, Milch zugeben, salzen und pfeffern. 10 g Butter erhitzen und 1/4 der Eiermasse hineingießen. Bei milder Hitze stocken lassen, und dabei ständig mit einer Gabel rühren. Auf diese Art noch 3 weitere Omeletts backen.

Schritt 4

Die Omeletts mit je 1/4 der Basilikummischung belegen und zusammen klappen, mit je 1/4 geriebenen Käse bestreuen. Das Rohr auf Grillstufe erhitzen und die Omeletts darin leicht bräunen und sofort servieren.