Omas Rotkrautsalat

Name: Omas Rotkrautsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kpf Rotkraut; 1 EL Salz; 1 Schuss Essig (Hesperiden Essig); 2 TL Kristallzucker; 1 Schuss Pflanzenöl; 1 TL Salz; 200 ml Wasser

von Stefan-P, aktualisiert am 15.02.2025

4,4 (129 Stimmen)

Ein Omas Rotkrautsalat für die ganze Familie wird gern in der Herbst- und Winterzeit serviert. Hier das tolle Rezept von Oma.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kpf	Rotkraut
1	EL	Salz

Zutaten für das Salatdressing

2	TL	Kristallzucker
1	TL	Salz
200	ml	Wasser
1	Schuss	Pflanzenöl
1	Schuss	Essig (Hesperiden Essig)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Rotkraut Beilage Fettarm Gesund Herbst kalte Speisen Omas Küche Österreich Vegan Vegetarisch Wintersalate

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Rotkrautsalat von Oma zuerst die äußeren Blätter vom Rotkraut entfernen. Danach vierteln und mit einer Krautreibe fein in eine Schüssel hacheln.

Schritt 2

Gut salzen und mit einem Kochlöffel verrühren. Für ca. 10 Minuten rasten lassen.

Schritt 3

Zwiebel schälen, klein würfeln und unter den Salat heben.

Schritt 4

Für das Salatdressing Wasser, Essig, Öl, Salz und Zucker verrühren. Anschließend über den Salat gießen,, verrühren und für 30 Min. ziehen lassen. Danach servieren.