Birnen-Rotkraut
von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024
Eine ideale Beilagen-Ergänzung für viele Gerichte ist ein Birnen-Rotkraut. Es ist ein tolles Rezept mit besonderer Note.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kpf | Rotkraut (mittelgroß) |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 100 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 2 | EL | Honig |
| 0,5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Aceto Balsamico |
| 3 | Stk | Birnen |
| 1 | Stg | Zimt |
| 100 | g | Walnüsse |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1
kpf Rotkraut (mittelgroß),
6
EL Olivenöl
Das Rotkraut sehr fein hobeln, dabei den Strunk entfernen. In einem Topf das Kraut mit zwei EL Öl andünsten.
Schritt 2
100
ml Gemüsesuppe (klar),
2
EL Honig,
0,5
TL Salz,
1
Prise Pfeffer,
2
EL Aceto Balsamico
Das restliche Olivenöl mit der Gemüsesuppe, Honig, Salz, Pfeffer und dem Balsamico gut verrühren und zum Kraut geben. Etwa 5 Minuten leicht braten lassen.
Schritt 3
3
Stk Birnen,
1
Stg Zimt
In der Zwischenzeit die gewaschenen Birnen in Spalten schneiden, das Kerngehäuse dabei entfernen. Mit in den Topf geben, eine Stange Zimt zugeben und 30 Minuten zugedeckt dünsten.
Schritt 4
100
g Walnüsse
Anschließend die etwas zerkleinerten Walnüsse unterheben. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
Nährwert pro Portion
kcal
408
Fett
32 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
29 g
Autor
User
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Kommentare
martha
Ich habe bisher Rotkraut mit Äpfel verfeinert, jedoch mit Birnen und Walnüssen werde ich demnächst es probieren.
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Kanguruh1
Selbstgemachtes Rotkraut schmeckt viel besser als die fertige Tiefkühl-Ware. Mit Äpfeln haben wir es schon gemacht, mit Birnen klingt es auch sehr interessant!
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