Oliven-Steak
von Tsambika, aktualisiert am 15.06.2026
Diese Oliven-Steak wird der ganzen Familie schmecken. Dieses mediterrane Rezept ist einfach und schnell zubereitet.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Schb | Beiried |
| 2 | TL | Senf |
| 3 | EL | Öl |
| 100 | g | Weißbrot |
| 60 | g | grüne Oliven, entsteint |
| 40 | g | Butter |
| 2 | TL | Rosmarin, gehackt |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Das Beiried mit Salz und Pfeffer würzen und auf einer Seite mit jeweils 1 Kaffeelöffel scharfem Senf bestreichen.
Schritt 2
Das Fleisch zuerst mit der unbestrichenen Seite, in einer Pfanne in heißem Öl, bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten, jeweils etwa 2 Minuten braten.
Schritt 3
Das Fleisch in Alufolie wickeln und etwa 5 Minuten rasten lassen. Das Weißbrot in 2 cm große Würfel, Oliven in Ringe schneiden.
Schritt 4
Die Butter im Bratrückstand schmelzen, Rosmarin, Oliven und Weißbrot beifügen und etwa 2 Minuten rösten.
Schritt 5
Das Fleisch aus der Folie wickeln, samt ausgetretenem Fleischsaft anrichten und mit der Oliven-Brotröstung bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Auf Tellern anrichten und mit beliebiger Salatgarnitur servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
506
Fett
43 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
25 g
Autor
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