Nudelsalat

Name: Nudelsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Essiggurkerl; 100 g Extrawurst; 1 EL Gurkenwasser; 3 EL Mayonnaise; 0.5 Stk Paprika grün; 0.5 Stk Paprika rot; 100 g Penne-Nudeln; 0.5 Stk Salatherz; 10 cm Schlangengurke; 1 Stk Tomate

von Goldioma, aktualisiert am 05.06.2026

4,5 (12 Stimmen)

Ideal für jedes Partybuffet ist dieser schnelle und pikante Nudelsalat. Ein einfaches Rezept, auch für Kochanfänger machbar.

Zutaten für 2 PortionPortionen

100	g	Penne-Nudeln
100	g	Extrawurst
0.5	Stk	Paprika rot
0.5	Stk	Paprika grün
1	Stk	Tomate
10	cm	Schlangengurke
0.5	Stk	Salatherz
1	Stk	Essiggurkerl
1	EL	Gurkenwasser
3	EL	Mayonnaise

PortionPortionen

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Nudelsalat Einfach Gemüse schnell Snacks Anfänger Rezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln in Salzwasser weich kochen, abseihen und kalt abschrecken. Tomaten, Gurken, Salat und Paprika waschen und klein schneiden.

Schritt 2

Ebenso die Essiggurkerl kleinwürfelig schneiden und die Extrawurst in feine Streifen schneiden. Alles miteinandervermischen und mit der Mayonnaise und dem Gurkerlessig abschmecken.