Nudelsalat nach Waldorf-Art

Name: Nudelsalat nach Waldorf-Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Äpfel (säuerlich); 350 g kleine Nudeln; 100 g Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Piment d'espelette; 0.5 TL Salz; 1 Prise Salz; 200 g Selleriesalat (aus dem Glas); 150 g Walnüsse; 4 l Wasser; 2 TL Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 05.05.2024

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Zum Nudelsalat nach Waldorf-Art passen die Walnüsse einfach toll dazu. Dieses Rezept verwöhnt den Gaumen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	g	kleine Nudeln
200	g	Selleriesalat (aus dem Glas)
2	Stk	Äpfel (säuerlich)
150	g	Walnüsse
100	g	Mayonnaise
2	TL	Zitronensaft
1	Prise	Piment d'espelette
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	l	Wasser
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

350 g kleine Nudeln, 4 l Wasser, 0.5 TL Salz

Die Nudeln im Salzwasser zuerst bissfest kochen, abgießen und mit kalten Wasser kurz abbrausen. Danach abtropfen lassen.

Schritt 2

200 g Selleriesalat (aus dem Glas), 2 Stk Äpfel (säuerlich), 150 g Walnüsse, 2 TL Zitronensaft

Die Äpfel sodann schälen, das Kerngehäuse entfernen, achteln und in dünne Scheiben schneiden. Apfelstücke mit Zitronensaft benetzen. Weiters die Walnüsse grob hacken. Den Selleriesalat aus dem Glas abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

350 g kleine Nudeln, 200 g Selleriesalat (aus dem Glas), 2 Stk Äpfel (säuerlich), 150 g Walnüsse, 100 g Mayonnaise, 1 Prise Piment d'espelette, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Schließlich Äpfel, Walnüsse, Sellerie und die Nudeln vermengen. Die Mayonnaise mit dem restlichen Zitronensaft verrühren, mit Piment, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Salat geben und gut verrühren.