Nudelsalat mit Eismeergarnelen

Name: Nudelsalat mit Eismeergarnelen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Cocktailtomaten; 250 g Eismeergarnelen; 2 Stk Fenchelknollen; 300 g Gnocchetti Sardi (kleine Muschelnudeln); 4 EL Mayonnaise; 1 EL Olivenöl; 2 EL Petersilie (fein gehackt); 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 Prise Salz; 3 l Wasser; 2 TL Worcestersauce; 1 Spr Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 28.06.2026

3,0 (1 Stimmen)

Für Feinschmecker ist dieses Rezept vom Nudelsalat mit Eismeergarnelen für jede Gelegenheit passend.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Gnocchetti Sardi (kleine Muschelnudeln)
3	l	Wasser
0.5	TL	Salz
1	EL	Olivenöl
2	Stk	Fenchelknollen
200	g	Cocktailtomaten
4	EL	Mayonnaise
2	TL	Worcestersauce
1	Spr	Zitronensaft
2	EL	Petersilie (fein gehackt)
250	g	Eismeergarnelen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Gnocchetti Sardi (kleine Muschelnudeln), 3 l Wasser, 0.5 TL Salz, 1 EL Olivenöl

Die Nudeln zuerst im Salzwasser bissfest kochen und abgießen. Dann den Esslöffel Olivenöl zu den Nudeln geben und durchmischen. Das verhindert, dass die Nudeln zusammenkleben.

Schritt 2

2 Stk Fenchelknollen, 200 g Cocktailtomaten

Die Fenchelknollen nun vierteln und den harten Kern entfernen. Dann in feine Scheiben hobeln. Die Cocktailtomaten waschen und in kleine Spalten schneiden.

Schritt 3

300 g Gnocchetti Sardi (kleine Muschelnudeln), 2 Stk Fenchelknollen, 200 g Cocktailtomaten, 4 EL Mayonnaise, 2 TL Worcestersauce, 1 Spr Zitronensaft, 2 EL Petersilie (fein gehackt), 250 g Eismeergarnelen, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz

Dann die Mayonnaise mit der Worcestersoße vermischen, einen Spritzer Zitronensaft und die Petersilie zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.