Nudelsalat mit Bohnen

Name: Nudelsalat mit Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Fisolen (Dose); 2 EL Kräuteressig; 350 g Nudeln; 2 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 250 g Rote Bohnen (Kidney-Bohnen aus der Dose); 1 Prise Salz; 1 TL Salz für Nudelwasser; 200 g Zuckermais; 1 Stk Zwiebel

von Katerchen, aktualisiert am 06.07.2026

2,3 (7 Stimmen)

Köstlich und einfach ist dieses Rezept für einen schnellen Nudelsalat mit Bohnen. Dieser Bohnensalat lässt sich auch sehr gut vorbereiten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	g	Nudeln
1	TL	Salz für Nudelwasser
250	g	Rote Bohnen (Kidney-Bohnen aus der Dose)
200	g	Fisolen (Dose)
200	g	Zuckermais
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Petersilie (gehackt)
2	EL	Olivenöl
2	EL	Kräuteressig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Sieb

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

350 g Nudeln, 1 TL Salz für Nudelwasser

Die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser bissfest kochen.

Schritt 2

250 g Rote Bohnen (Kidney-Bohnen aus der Dose), 200 g Fisolen (Dose), 200 g Zuckermais, 1 Stk Zwiebel, 1 EL Petersilie (gehackt)

Während die Nudeln kochen, die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Fisolen, Kidney-Bohnen und die Maiskörner in ein Sieb geben und gut abbrausen. Miteinander vermischen und die Petersilie untermengen.

Schritt 3

2 EL Olivenöl, 2 EL Kräuteressig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Für die Vinaigrette das Öl mit dem Essig vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln abgießen und kurz in kalten Wasser abbrausen. Anschließend alle Zutaten miteinander vermengen.