Nockerlteig für Gulasch

Name: Nockerlteig für Gulasch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Butter (weich); 3 Stk Eier; 300 g Mehl; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (298 Stimmen)

Der Nockerlteig für Gulasch ist ein feiner Teig. Hier das Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Mehl
3	Stk	Eier
1	Prise	Salz
0.5	Becher	Schlagobers
40	g	Butter (weich)

PortionPortionen

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Spätzle & Nockerl Beilage Einfach Kochen Omas Küche leichte Rezepte

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Nockerlteig für Gulasch alle Zutaten in einer Rührschüssel zu einem feinen Teig verarbeiten und anschließend etwas ruhen lassen.

Schritt 2

In einem großen Topf das Salzwasser zum Kochen bringen und mit zwei Löffeln Nockerl formen. Diese im Salzwasser etwas köcheln lassen. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen in einem Sieb abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

Statt dem Obers können sie auch Milch verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal

478

Fett

23 g

Eiweiß

13 g

Kohlenhydrate

55 g

Kommentare

Katerchen am 21.08.2024 um 10:15 Uhr

Solche Mehlnockerl oder auch Mehlknödelchen (Mehlklöße) mache ich auch wenn ich einen Linseneintopf mache. Ist schön sättigend. Mit dem Obers sind sie noch gehaltvoller, super.

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