Nockerl

aktualisiert am 23.03.2025
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Ein einfaches und schnelles Rezept sind Nockerl, die zu vielen Hauptgerichten als Beilage passen. Oder einfach mit grünem Salat servieren.

Nockerl
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

40 g Butter
2 Stk Eier
250 g Mehl (griffig)
200 ml Milch
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Als erstes ca. 2 l Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Mehl, Butter, Eier, Salz und Milch zu einen glatten Teig rühren.

Schritt 2

Esslöffel zuerst ins kochende Wasser tauchen, dann Nockerl stechen. Das sollte sehr zügig gehen.

Schritt 3

Die Nockerl ca. 10 min leicht wallend kochen, abseien und mit kalten Wasser abschwemmen.

Tipps zum Rezept

  • Der Nockerlteig sollte sofort verarbeitet werden.

Nährwert pro Portion

kcal
709
Fett
26 g
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
97 g

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