Metnitztaler Schmalzmuas

Name: Metnitztaler Schmalzmuas
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 1 Stk Ei; 200 g Mehl; 500 ml Milch; 1 TL Salz; 2 EL süßer Rahm; 100 g Weinbeeren; 50 g Zucker

aktualisiert am 16.06.2025

4,4 (147 Stimmen)

Metnitztaler Schmalzmuas ist einfach lecker. Diese Kärntner Delikatesses-Rezept ist vor allem in Oberkärnten sehr beliebt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Mehl
1	TL	Salz
1	Stk	Ei
2	EL	süßer Rahm
100	g	Butter
500	ml	Milch
100	g	Weinbeeren
50	g	Zucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kärnten Dünsten Omas Küche Österreich Hausmannskost

Küchenutensilien

Kasserolle

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Salz, Mehl, Rahm und Ei mischt man zu einem Teig. Dann reiben Sie ihn auf Gerstl auf. Dann lassen Sie ihn austrocknen.

Schritt 2

Kochen Sie als zweiten Schritt Milch, Ei und Butter in einer mittelgroßen Kasserolle auf und geben Sie die Gerstl in diese. Dann dünsten Sie die Gerstl ca. 1 Stunde.