Mediterranes im Glas
Mediterranes im Glas - ein tolles Meal Prep - Rezept mit Schalotten und Portwein.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1.5 | kg | Tomaten |
| 1 | Stk | Schalotte |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Schuss | Portwein |
| 2 | Stg | Basilikum (frisch) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Küchenutensilien
Zeit
85 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für dieses Meal Prep zuerst die Tomaten waschen, vom Grün befreien und vierteln. Schalotte und Knoblauch schälen und alles in eine feuerfeste Form geben. Mit dem Olivenöl, Salz und Zucker bestreuen und den Portwein zugeben.
Schritt 2
Den Ofen auf 200°C, Heißluft vorheizen.
Schritt 3
Die Form in den Ofen stellen und alles ca. 35 Minuten rösten. Dabei wird die Haut der Tomaten leicht verschrumpelt.
Schritt 4
Anschließend alles in eine hohe Schüssel geben und mit dem Pürierstab cremig mixen. Dann Basilikum und Pfeffer zufügen, nochmals gut mixen und zum Schluß eventuell nochmals mit Salz und Zucker abschmecken.
Schritt 5
In vorbereitete, sterile Gläser füllen, fest verschließen und im Kühlschrank für ca. 3-4 Tage lagern.
Tipps zum Rezept
- Sollte die Suppe nicht innerhalb von 3-4 Tagen gegessen werden, kann man sie auch einfrieren.
Nährwert pro Portion
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