Eintopf to go

Name: Eintopf to go
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Bohnen (weiß); 1 Stk Chorizo; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 Prise Pfeffer; 0.25 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 1 Tasse Suppengemüse; 1 EL Thymian

von Nina-P, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (4 Stimmen)

Eintopf to go - ist das perfekte Meal Prep Rezept für unterwegs. Reich an gesunden Zutaten und sehr sättigend.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Bohnen (weiß)
1	Stk	Chorizo
0.25	l	Rindsuppe
1	Tasse	Suppengemüse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Lorbeerblatt
1	EL	Thymian

PortionPortionen

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Meal Prep Einfach Eintopf Gemüse Österreich

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Suppengemüse gut waschen, putzen, bzw. wenn nötig schälen und danach würfelig schneiden.

Schritt 2

Die Rindsuppe in einem großen Topf zum Kochen bringen und das vorbereitete Gemüse und Lorbeerblatt hinzufügen. Anschließend für 15 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.

Schritt 3

Inzwischen die Bohnen in einem Sieb kalt abspülen und abseihen. Die Chorizo in feine Scheiben schneiden und dann gemeinsam mit dem Thymian in den Eintopf geben.

Schritt 4

Nun den Bohneneintopf für weitere 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen und danach mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Tipps zum Rezept

In verschließbare Gläser füllen und bis zum Genuss in den Kühlschrank stellen.

Nährwert pro Portion

kcal

117

Fett

2 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

7 g

Autor

Nina-P

Food-Redakteur:in

Kommentare

Maarja am 19.10.2021 um 05:21 Uhr

Ein Eintopf für unterwegs ist eine gute Sache. Es gibt auch Behälter, in denen er warm bleibt. Ähnlich konstruiert wie Thermoskannen, nur breiter

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Katerchen am 19.10.2021 um 10:52 Uhr

Das kann man gut am Abend vorbereiten und am nächsten Tag mit in das Büro nehmen. Und die Bohnen sorgen für "gute" Büroatmosphäre :-)

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Kanguruh1 am 17.09.2025 um 10:39 Uhr

Dieser Eintopf schmeckt wunderbar würzig durch die Chorizo. Ich mache das doppelte Rezept und fülle ein paar Twists-off-Gläser an. So hat man im Kühlschrank einen leckeren Vorrat!

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