Nudelsalat aus der Box
von Nina-P, aktualisiert am 16.09.2025
Nudelsalat aus der Box ist ein deftiges Meal Prep - Rezept für die ganze Familie. Passt sehr gut für ein Picknick.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 100 | g | Nudeln |
| 100 | g | Tomaten (klein) |
| 200 | g | Mozzarella |
| 2 | EL | Rucolapesto (Grundrezept) |
| 100 | g | Speck (Würfel) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Bandnudeln in einem Topf in kochendem Salzwasser bissfest kochen, gut auskühlen lassen und anschließend in eine Salatschüssel geben.
Schritt 2
Inzwischen den Mozzarella in kleine Stücke schneiden, die gewaschenen Tomaten halbieren und beides zu den Nudeln geben.
Schritt 3
Den würfelig geschnittenen Speck in einer kleinen Pfanne ohne Fett knusprig anrösten und ebenfalls unter die Nudeln mengen.
Schritt 4
Anschließend das Rucolapesto gut verrühren und vorsichtig unter den Nudelsalat heben.
Schritt 5
Den Salat in eine gut verschließbare Box füllen und bis zum Genuss kühl stellen.
Tipps zum Rezept
- Der Snack schmeckt auch mit Salami oder Schinken.
Nährwert pro Portion
kcal
654
Fett
51 g
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
24 g
Autor
Food-Redakteur:in
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