Maronikonfekt
Zu diesem Rezept gibt es zwei Zubereitungsmöglichkeiten. Entweder Maronikonfekt oder Maronikügelchen. Beide Varianten sind köstlich.
Zutaten für 30 StückStücke
Zutaten Variante 1
| 100 | g | Schokolade (dunkel, 50 % Kakaoanteil) |
| 250 | g | Maronipüree (selber gemacht oder TK) |
| 80 | g | Staubzucker |
| 150 | g | Kuvertüre zum Überziehen |
Zutaten Variante 2
| 40 | g | Butter (weich) |
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Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Variante 1: Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Danach das Maronipürree mit dem Staubzucker glatt rühren. Die geschmolzene und abgekühlte Schokolade unter die Maronimasse rühren. Es sollte eine gleichmäßige, glatte und formbare Masse entstehen.
Schritt 2
Die Masse mindestens 30–45 Minuten kalt stellen, damit sie fest genug wird. Dann die Masse mit leicht angefeuchteten Händen zu Kügelchen formen.
Schritt 3
Die Kuvertüre schmelzen, die Kugeln darin eintauchen und abtropfen lassen. Kühl lagern, bis die Schokolade fest ist.
Schritt 4
Variante 2: Wie Variante 1 - dann der Maronimasse Butter hinzufügen. Die Masse ist mit Butter eher weich und kann mit Hilfe eines Spritzbeutels als Konfekt gespritzt werden. Auch diese Masse ca. 20-30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 5
Nach der Kühlzeit die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in Konfektform direkt in Papiertütchen spritzen. Hierbei entstehen beim Aufspritzen Rosetten oder Spitzen bzw. Kegel. Nach Wunsch mit etwas geschmolzener Kuvertüre als "Fäden" über das Konfekt ziehen.
Tipps zum Rezept
- Das Konfekt mit Butter ist dann nur 1 Woche haltbar. Ohne Butter (Variante 1) hält es sich im Kühlschrank 3 Wochen.
- Da das Maronipürree eher weich ist, ist die Kühlung dabei sehr wichtig.
- Optional kann der Masse 1 TL Rum und/oder Vanillezucker hinzugefügt werden.
Nährwert pro Stück
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