Kastanientorte

Name: Kastanientorte
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 Stk Eier; 200 g Kastanien (passiert); 50 g Mehl; 2 EL Rum; 200 g Staubzucker; 2 EL Wasser; 300 g Kastanien (glasiert) zum Garnieren; 0.25 l Schlagobers; 50 g Staubzucker

von bettina, aktualisiert am 14.03.2026

4,1 (473 Stimmen)

Das Rezept für eine Kastanientorte ist etwas aufwendiger, aber die Mühe lohnt sich. Eine wunderbare Torte, die einem alle Sinne raubt.

Zutaten für 8 PortionPortionen

3	Stk	Eier
200	g	Staubzucker
2	EL	Rum
50	g	Mehl
200	g	Kastanien (passiert)
2	EL	Wasser

Zutaten für die Fülle

0.25	l	Schlagobers
50	g	Staubzucker
300	g	Kastanien (glasiert) zum Garnieren

PortionPortionen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Stk Eier, 2 EL Rum

Zuerst die Eier trennen und das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann Eidotter mit Staubzucker und Rum schaumig schlagen.

Schritt 2

200 g Staubzucker, 50 g Mehl, 200 g Kastanien (passiert), 2 EL Wasser

Nun Mehl und passierte Maroni mit dem Wasser löffelweise unterziehen.

Schritt 3

3 Stk Eier

Sodann das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und diesen vorsichtig unterheben. Den Teig in einer befetteten und bemehlten Tortenform (⌀ 20 cm) bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 45 min backen. Auskühlen lassen und die Torte 2 mal durchschneiden.