Maroni Püree

Name: Maroni Püree
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 2 cl Cognac; 500 g Maroni; 100 ml Milch; 150 ml Obers; 1 Prise Sahnesteif; 1 Prise Zitronenabrieb (bio); 1 EL Zucker

aktualisiert am 14.03.2026

4,3 (491 Stimmen)

Dieses Maroni Püree verwöhnt den Gaumen durch seinen tollen Geschmack. Ein köstliches, außergewöhnliches Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Maroni
1	EL	Butter
1	EL	Zucker
100	ml	Milch
2	cl	Cognac
150	ml	Obers
1	Prise	Sahnesteif
1	Prise	Zitronenabrieb (bio)

PortionPortionen

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Maroni Dessert Herbst Kochen Österreich

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Maroni

Maroni oben kreuzweise einschneiden. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Rohr so lange rösten, bis die Schalen aufspringen. Dauer ca. 10 Min. Anschließend die Maroni schälen und die Innenhaut entfernen.

Schritt 2

1 EL Butter, 1 EL Zucker, 100 ml Milch

Butter und Zucker in einem Topf erwärmen, die Maroni dazugeben und unter öfteren Rühren die Maroni karamellisieren. Milch dazugeben, aufkochen und auf kleiner Stufe ca. 20 Min. weichkochen.

Schritt 3

2 cl Cognac, 150 ml Obers, 1 Prise Sahnesteif, 1 Prise Zitronenabrieb (bio)

Mit Mixstab pürieren und anschließend durch ein Sieb in eine Schüssel pressen. Cognac in das Püree einrühren, Zitronenabrieb hinzufügen. Obers mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben. Als Dessert servieren.

Tipps zum Rezept

Nach Wunsch mit Schokosauce servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

446

Fett

19 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

58 g

Kommentare

Mioljetta am 12.09.2022 um 05:30 Uhr

Ja, leider geht es mir damit genau so. Ich werde aber die Gemüsesuppe weglassen und stattdessen die Milchmenge erhöhen. L.G.

Auf Kommentar antworten

MaryLou am 08.11.2017 um 06:18 Uhr

Tut mir leid, aber mit der Gemüsesuppe und dem Cognac und Zucker kann ich mir das überhaupt nicht vorstellen. Ich werde es so auch nicht versuchen. Ist mir zu gewagt.