Maroni braten

Zutaten für 4 PortionPortionen

Zeit

Zubereitung

Tipps zum Rezept

• Für das kreuzweise einschneiden der Maronis, eine Maronizange verwenden. Es kann natürlich auch ein zackiges Messer verwendet werden. Dabei ist jedoch die Gefahr das man ständig abrutscht und sich verletzt.
• Dabei sollte jede Maroni auf der gewölbten Seite kreuzweise eingeschnitten werden. Dies verhindert, dass die Maroni beim Rösten platzen, und erleichtert das spätere Schälen. Schneide dabei nur die Schale und nicht das Fruchtfleisch ein.
• Vor dem Backen die Maroni etwa für 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Das Einweichen macht sie saftiger und sorgt dafür, dass sie sich nach dem Backen leichter schälen lassen. Gut abtropfen lassen, bevor sie in den Ofen kommen.
• Die Maroni mit der eingeritzten Seite nach oben auf einem Backblech verteilen. Sie sollten sich nicht überlappen, damit sie gleichmäßig garen und rösten können.
• Nach dem Backen die Maroni in eine Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und abkühlen lassen. Das Abdecken hält sie warm und sorgt dafür, dass die Schale etwas weicher wird, was das Schälen erleichtert.

Nährwert pro Portion