Maroni-Apfel-Suppe
von Heidehexchen, aktualisiert am 11.10.2024
Dieses Rezept für eine Maroni-Apfel-Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise für ein festliches Herbstmenü.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 1 | Stk | Apfel (mittelgroß) |
| 0.5 | EL | Butter |
| 300 | g | Maroni (gegart und gehackt) |
| 500 | ml | Suppe (klar) |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Zimt |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1
Stk Zwiebel (klein),
1
Stk Apfel (mittelgroß)
Die Zwiebel schälen, halbieren und würfeln. Den Apfel waschen und in kleine Stücke schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen.
Schritt 2
1
Stk Zwiebel (klein),
1
Stk Apfel (mittelgroß),
0.5
EL Butter,
300
g Maroni (gegart und gehackt),
500
ml Suppe (klar)
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel hell andünsten, Maronen und Apfel zugeben und mit der Suppe aufgießen. Bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei ab und an umrühren. Die Suppe dann fein pürieren oder durch ein Sieb streichen.
Schritt 3
100
ml Schlagobers,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer,
1
Prise Zimt
Dann den Schlagobers einrühren und nochmals aufkochen, mit Salz, Pfeffer und evtl. einer Prise Zimt abschmecken und servieren.
Tipps zum Rezept
- Wer die Suppe ganz samtig möchte, kann sie auch durch ein feines Sieb streichen.
- Als Topping passen Apfelscheiben (auch karamellisiert), Apfelchips oder geröstete Maronistücke.
- Wenn frische Maronen verwendet werden, zuerst einschneiden und im Ofen rösten, damit sich die Schale leichter entfernen lässt.
- Ein Hauch von Zimt, Muskat oder sogar Thymian kann die Aromen von Maronen und Äpfeln verstärken und verleiht eine besondere Note.
Nährwert pro Portion
kcal
556
Fett
24 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
75 g
Autor
User
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Kommentare
puersti
Diese Maroni-Apfel Suppe spricht mich an. Ich würde die Suppe keine 20 Minuten köcheln lassen, denn die Apfelstückchen sind sehr schnell weich und die Maroni sind auch gekocht.
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