Marillenkuchen mit Joghurt

aktualisiert am 09.08.2026
4,2 (746 Stimmen)

Leicht, flaumig, saftig und fruchtig ist das Rezept Marillenkuchen mit Joghurt. In der Marillenzeit ein toller Kuchen zum einfachen Nachbacken.

Zutaten für 12 PortionPortionen

4 Stk Eier
180 g Zucker
2 Pk Vanillezucker
1 Becher Joghurt (250g)
125 ml Öl
300 g Mehl
1 Pk Backpulver
800 g Marillen
 PortionPortionen
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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr auf 180 Grad, Ober- und Unterhitze vorheizen und die Tortenform mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Für den Marillenkuchen mit Joghurt nun in einer Rührschüssel, Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit dem Mixer sehr schaumig rühren. Dann das Joghurt und das Öl und zuletzt das mit dem Backpulver versiebte Mehl unterrühren.

Schritt 3

Den Teig in der Form verteilen. Die Marillen halbieren und den Kern entfernen. Die Marillen auf den Kuchen legen und im Backrohr für 25-30 Minuten goldgelb backen.

Tipps zum Rezept

  • Den Kuchen mit Staubzucker bestreuen und in Stücke schneiden und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
303
Fett
12 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
41 g

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Kommentare

DIELiz
DIELiz
das Rezept Marillenkuchen mit Joghurt ist bei uns nicht zu trocken angekommen. Ich hatte griechisches Joghurt und die Schnittflächen zeigten auf den Teig ;-)
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User Bild Weiblich
Pesu07
Kuchen mit Joghurt und Öl sind uns wesentlich lieber als mit Butter, da diese "leichter" sind. Dieser Teig eignet sich für alle Früchte, die gerade verfügbar sind.
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Ja der marillenkuchen mit Joghurt schmeckt sehr saftig. Hatte bedenken, da nur 3 Eier hineinkommen. Passt aber sehr gut.
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hexy235
hexy235
Die Marillen auf dem Bild sind mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig gelegt, besser ist es aber wenn sie mit der Schnittfläche oben liegen
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User Bild Weiblich
lobau
Das Rezept klingt verlockend, die Marillen im Garten warten schon aufs ernten.
Die Zutaten sind zu Hause, und los gehts.
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User Bild Weiblich
Tammy3108
oh sieht sehr gut aus. Werde ich ausprobieren mit Kirschen. Anstelle von kuhmilch jogurt werde ich mandeljogurth nehmen.
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Rameau
Absolut fein! Außen knusprig, innen luftig und durch die Marillen saftig! Äußerst einfach in der Herstellung und durch die Verwendung von Joghurt und Öl auch leicht - ich könnte mir durchaus vorstellen, dass der Kuchen auch mit anderem Obst sehr gut schmeckt!
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Maarja
Maarja
Mit dem Joghurt und den Marillen ist das ein wirklich schöner, saftiger und auch leichter Sommerkuchen
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puersti
puersti
Dieser Marillenkuchen wird meinen Enkelkindern schmecken, er sieht wunderbar aus. Nur die Tortenform streiche ich lieber mit Butter aus und bestreue diese mit Erdmandeln.
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Ullis
Ullis
Habe gestern dieses Rezept ausprobiert und war ziemlich enttäuscht. Der Teig war viel zu „tröge“ und die leckeren Marillen haben diesen Geschmack leider nicht abfangen können. Sollte ich einen großen Becher Joghurt nehmen?
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
250 ml Naturjoghurt verwenden, 4 Eier verwenden....lg
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