Marillen-Kaffee-Schichtdessert

Name: Marillen-Kaffee-Schichtdessert
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 2 Stk Eier; 100 g Mehl; 40 ml Milch; 30 ml Öl; 80 g Zucker; 125 g Joghurt; 4 g Löskaffee; 250 ml Schlagobers; 2 EL Zucker; 3 EL Maisstärke; 250 g Marillen; 200 ml Multivitaminsaft

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 08.02.2026

1,0 (6 Stimmen)

Ein cremiger und fruchtiger Nachtisch ist dieses Marillen-Kaffee-Schichtdessert. Das köstliche Rezept ist bei der ganzen Familie willkommen.

Zutaten für 6 PortionPortionen

Zutaten für den Kuchen

2	Stk	Eier
80	g	Zucker
30	ml	Öl
40	ml	Milch
100	g	Mehl
1	Msp	Backpulver

Zutaten für die Kaffeecreme

250	ml	Schlagobers
125	g	Joghurt
4	g	Löskaffee
2	EL	Zucker

Zutaten für das Marillenmus

250	g	Marillen
3	EL	Maisstärke
200	ml	Multivitaminsaft

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Spritzbeutel Kochtopf Dessertschale

Zeit

120 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Eier , 80 g Zucker

Zuerst den Kuchen backen. Dafür die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Anschließend Eidotter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.

Schritt 2

30 ml Öl , 40 ml Milch

Dann die Milch und das Öl nach und nach dazugeben und gut durchmixen.

Schritt 3

100 g Mehl , 1 Msp Backpulver

Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in den Teig einmengen. Alles kräftig mit dem Mixer rühren.

Schritt 4

2 Stk Eier

Zum Schluss den Eischnee unterheben und die Teigmasse auf ein eingefettetes Backblech streichen - bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen und dann auskühlen lassen.

Schritt 5

250 ml Schlagobers, 125 g Joghurt, 4 g Löskaffee, 2 EL Zucker

Inzwischen Schlagobers aufschlagen. Dann das Joghurt mit dem Zucker und dem Löskaffee vermengen und die Hälfte des Schlagobers unterheben. Die Creme in einen Spritzsack füllen und in die Dessertschalen spritzen.

Schritt 6

Vom abgekühlten Kuchen nun runde Scheiben in der Größe der Dessertschalen ausstechen und über die Kaffeecreme legen.

Schritt 7

250 g Marillen

Jetzt die Marillen waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Ein paar Stücke für die Deko zur Seite legen.

Schritt 8

250 g Marillen, 3 EL Maisstärke, 200 ml Multivitaminsaft

Die Maisstärke mit etwas Multivitaminsaft in einer Schüssel glatt rühren. Den restlichen Saft in einem Topf mit den Marillenstücken aufkochen lassen und 10 Minuten dünsten. Dann vom Herd nehmen und die Maisstärke einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen, bis die Marillenmasse zähflüssig wird. In die Dessertschalen aufteilen und abkühlen lassen.