Mandarinentorte nach Großmutters Rezept
Mandarinentorte nach Großmutters Rezept ist ein einfaches Rezept für eine fruchtige Torte, leichte Topfencreme macht die Torte zum Genuss!
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 8 | Stk | Eier |
| 350 | g | Mehl, glatt |
| 350 | g | Zucker |
| 125 | ml | Wasser |
| 125 | ml | Öl |
| 1 | Pk | Weinstein-Backpulver |
| 1 | TL | Zitronenschale |
Zutaten für die Mandarinencreme
| 500 | g | Topfen |
| 500 | g | Mandarinen |
| 250 | g | Staubzucker |
| 12 | Bl | Gelatine |
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Zeit
75 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Vorbereitung: Backrohr auf 160° vorheizen, Tortenform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein vermengen, Gelatineblätter in Wasser einweichen.
Schritt 2
Eier trennen, Eiklar steif schlagen. Dotter mit Zucker und Zitronensaft vermengen, die Masse schaumig rühren. Nach und nach Öl und Wasser hinzufügen. Teig in die Form geben und 55 Minuten backen.
Schritt 3
Währenddessen kann die Füllung vorbereitet werden. Dafür Gelatine ausdrücken und in etwas Wasser vorsichtig erwärmen bis sie sich auflöst. Danach ¾ der Mandarinen pürieren und mit Topfen, Staubzucker und der Gelatine mixen.
Schritt 4
Kuchen horizontal halbieren und mit einem Teil der Creme füllen, Rest auf dem oberen Teil der Torte verteilen und kaltstellen. Mit den restlichen Mandarinen verziert servieren.
Nährwert pro Portion
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