Mandarinen-Chili-Chutney

Name: Mandarinen-Chili-Chutney
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote (scharf); 1 Schuss Eiswein; 0.5 TL Ingwerpulver; 500 g Mandarinen (ohne Schale); 1 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Schuss Sojasauce; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.12.2024

4,6 (43 Stimmen)

Die perfekte Grillsauce für Fisch oder Geflügel ist das süß-scharfe Mandarinen-Chili-Chutney. Ein Rezept aus der feurigen Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Mandarinen (ohne Schale)
1	Stk	Chilischote (scharf)
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Eiswein
1	Prise	Salz
0.5	TL	Ingwerpulver
1	Schuss	Sojasauce
1	EL	Öl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Chutney Einfach Österreich Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Ingwer Grillsaucen Mandarinen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Mandarinen-Chili-Chutney zuerst Mandarinen und Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Dann die scharfe Chilischote waschen, die Kerne entfernen und fein hacken.

Schritt 2

In einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig andünsten, die Mandarinenstücke dazugeben und mit Eiswein ablöschen.

Schritt 3

Anschließend einköcheln lassen, bis kaum noch Flüssigkeit vorhanden ist. Zum Schluss mit Salz, Sojasauce und Ingwer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Im Kühlschrank einige Tage haltbar.

Nährwert pro Portion

kcal

184

Fett

6 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

27 g

Kommentare

DIELiz am 11.12.2021 um 22:55 Uhr

das Mandarinen-Chili-Chutney schmeckt sehr gut. Obwohl es bei mir farblich ein anderes Ergebnis als zuerst erwartet gab. Ich hatte einen burgenländischen Blaufränkisch Eiswein verwendet ;-) Serviert hatte ich zu gebackenem Brie

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