Low Carb Tiramisu

von Sandra-E, aktualisiert am 02.07.2026
4,5 (1.904 Stimmen)

Low Carb Tiramisu ist eine köstliche Variante des italienischen Klassikers. Hier das einfache Rezept mit Mandelbiskuit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

Zutaten für das Mandelbiskuit

5 Stk Eier (Größe M)
2 EL Xylit (oder Erythritol)
100 g Mandeln (gemahlen)

Zutaten für das Topping

1 Tasse Kaffee (frischer Espresso, abgekühlt)
2 EL Kakao (zum Bestreuen)

Zutaten für die Creme

500 g Mascarpone
3 EL Xylit (oder Erythritol)
3 Stk Eigelb (Größe M)
 PortionPortionen
Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Low-Carb Dessert Italien

Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

5 Stk Eier (Größe M), 2 EL Xylit (oder Erythritol), 100 g Mandeln (gemahlen)

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Eier für den Mandelbiskuit trennen. Das Eiklar steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Xylit oder Erythrit cremig aufschlagen, die gemahlenen Mandeln unterrühren und anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.

Schritt 2

Die Masse gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen etwa 15–18 Minuten goldgelb backen. Danach vollständig auskühlen lassen.

Schritt 3

1 Tasse Kaffee (frischer Espresso, abgekühlt)

Den Mandelbiskuit passend für die gewünschte Form oder Dessertgläser zuschneiden. Die Stücke kurz in den abgekühlten Espresso tauchen und den Boden der Form damit auslegen.

Schritt 4

500 g Mascarpone, 3 EL Xylit (oder Erythritol), 3 Stk Eigelb (Größe M)

Für die Creme die Eigelbe mit dem Xylit oder Erythrit schaumig schlagen. Anschließend die Mascarpone glatt unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Nach Belieben kann die Creme mit etwas Amaretto-Aroma oder einem kleinen Schuss Espresso verfeinert werden.

Schritt 5

2 EL Kakao (zum Bestreuen)

Die Hälfte der Mascarponecreme auf dem getränkten Mandelbiskuit verstreichen. Eine zweite Lage in Espresso getauchte Biskuitstücke darauflegen und mit der restlichen Creme abschließen.

Schritt 6

Das Low Carb Tiramisu zugedeckt mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren großzügig mit Kakaopulver bestäuben.

Tipps zum Rezept

  • Der Mandelbiskuit sollte nur kurz in den Espresso getaucht werden, damit er saftig bleibt, aber nicht zerfällt.
  • Für die Zubereitung mit rohen Eigelben sollten ausschließlich sehr frische Eier verwendet und das Dessert stets gut gekühlt aufbewahrt werden.
  • Wer ein besonders intensives Kaffeearoma bevorzugt, kann zusätzlich einen Espresso in die Mascarponecreme einrühren oder etwas Espresso über die einzelnen Biskuitschichten träufeln.
  • Mehr erfahren über Erythrit, der kalorienfreie Zuckerersatz

Nährwert pro Portion

kcal
834
Fett
73 g
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
25 g

Autor

Sandra-E
Sandra-E
Food-Redakteur:in

Ähnliche Rezepte

Kalte Gurkensuppe
60 Minuten
Einfach
Kalte Gurkensuppe
4.4 (1.068)
Zucchini Puffer Low Carb
50 Minuten
Einfach
Zucchini Puffer Low Carb
4.5 (2.334)
Schweinefilet mit Champignonsauce
40 Minuten
Einfach
Schweinefilet mit Champignonsauce
4.6 (976)
Linsensalat
50 Minuten
Einfach
Linsensalat
4.4 (502)
Zucchinilaibchen Low Carb
60 Minuten
Mittel
Zucchinilaibchen Low Carb
4.5 (1.046)
Bananenwaffeln
20 Minuten
Mittel
Bananenwaffeln
4.5 (843)
Low Carb Pasta
100 Minuten
Mittel
Low Carb Pasta
4.5 (742)
Kalorienarmes Brot
50 Minuten
Einfach
Kalorienarmes Brot
4.6 (764)

Kommentare

Katerchen
Katerchen
Wenn ich Amarettini-Kekse verwende erspare ich mir das Backen des Biskuits. Die Amarettini sind auch aus gemahlenen Mandeln.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
hubsi
Ich gebe in die Creme noch etwas Kaffeelikör oder Amaretto. Werde nun mal dieses Mandelbiskuit backen, denn meistens habe ich eine schnelle Zubereitung mit Biskotten das Tiramisu gemacht.
Auf Kommentar antworten
puersti
puersti
Ob nun Kalorienbombe oder nicht, mir gefällt diese Variante sehr gut und ich werde diese Low Carb Tiramisu wie angegeben zubereiten. Ob ich vielleicht Zucker reduziere, entscheide ich beim Zubereiten.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
Majarose-1
Ich habe den Tiramisu heute gemacht und morgen wird er zum Kartenkaffee gegessen.Aber natürlich habe ich genascht so versucherle boah einfach meeega lecker da kann dann auch der Osterhase im Frühjahr kommen Kaffeetafel ist dann gerichtet
Auf Kommentar antworten
Artelsmair
Artelsmair
Dieses LOW CARB Tiramisu Rezept hört sich fantastisch an, da läuft mir schon beim anschauen das Wasser im Mund zusammen.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
hubsi
DiesesRezept vom Tiramisu werde ich morgen machen und am Sonntag mit meiner Freundin verkosten. Habe nämlich noch nie mit Mandelbiskuit dieses gemacht.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
xblue
Von Tiramisu können wir nicht genug bekommen. Für Diabetiker bestimmt auch ein Highlight zum Dessert.
Auf Kommentar antworten
Maarja
Maarja
Low Carb Rezepte sind auffällig oft sehr fettreich und damit ausgesprochene Kalorienbomben. Es ist natürlich fraglich, ob so eine ausgewogene und gesunde Ernährung aussieht
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
Pesu07
So sehe ich das auch. Diese Tiramisu hat echt viele Kalorien. Besser ist es, wenn man die Hälfte der Mascarpone durch Joghurt ersetzt.
Auf Kommentar antworten
Maarja
Maarja
Der Bisquit mit Mandeln anstelle von Mehl ist sicher gut, das mache ich bei Rührkuchen auch oft so, dass ich Mehl durch Mandeln ersetze.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
Pesu07
Mehl durch Mandeln zu ersetzen kenne ich. Nur ich denke viel zu wenig daran. Jetzt hast du mich wieder erinnert. :-)
Auf Kommentar antworten
snakeeleven
snakeeleven
Diese " Low Carb Variante" für ein Tiramisu hat nur wenig Kohlehydrate, es ist aber noch immer eine "Kalorienbombe" , und nicht geeignet für meine Diät.
Auf Kommentar antworten
© 2000-2026 GuteKueche-Team. All Rights Reserved.