Linzeraugen
Wundervolle Linzeraugen schmecken besonders Kinder. Auch beim Backen können Sie mithelfen und gestallten. Das Rezept mit Backspaß.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 450 | g | Mehl (glatt) |
| 300 | g | Butter (Zimmerwarm) |
| 150 | g | Staubzucker |
| 3 | Stk | Eidotter |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Schuss | Rum |
| 1 | Prise | Salz |
| 120 | g | Mandeln, gemahlen |
| 1 | TL | Zimt |
Zutaten zum Bestreichen
| 5 | EL | Marillenmarmelade |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Mehl mit der Butter, Staubzucker und den übrigen Zutaten in einer Rührschüssel zu einem Mürbteig verkneten - mit Hilfe einer Küchenmaschine oder Mixer. Den fertigen Teig zwei Stunden bei Zimmertemperatur rasten lassen.
Schritt 2
Auf einer Arbeitsfläche Mehl ausstreuen und den Teig darauf ca. 3-4 mm dick ausrollen. Runde Kekse ausstechen - mit einem Keksaustecher. Die Hälfte der Scheiben werden drei kleine Löcher gestochen - funktioniert ganz gut mit einem Kochlöffel - es gibt aber auch eine speziellen "Linzer-Ausstecher".
Schritt 3
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die Kekse legen und ca. 12 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 15 Min. backen lassen.
Schritt 4
Die vollen Keksscheiben mit Marmelade bestreichen. Die gelochten Scheiben mit auf die vollen Keksscheiben kleben.
Tipps zum Rezept
- Wer möchte kann die Linzeraugen zusätzlich mit Staubzucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
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