Linsen-Bulgur-Pfanne

Name: Linsen-Bulgur-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 3 Bl Basilikum (zum Anrichten); 80 g Bulgur; 2 Stk Knoblauchzehen; 100 g Linsen (rot); 1 EL Olivenöl (nativ); 2 Prise Pfeffer (frisch aus der Mühle); 2 Prise Salz; 0.5 TL Salz; 3 TL Sauerrahm (zum Anrichten); 750 ml Tomatensaft; 360 g Zucchini; 130 g Zwiebeln

von 007krumeltiger, aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (1 Stimmen)

Linsen-Bulgur-Pfanne ist schnell zubereitet und ein Sattmacher-Rezept für Vegetarier.

Zutaten für 3 PortionPortionen

130	g	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
360	g	Zucchini
1	EL	Olivenöl (nativ)
750	ml	Tomatensaft
80	g	Bulgur
100	g	Linsen (rot)
0.5	TL	Salz
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer (frisch aus der Mühle)
3	Bl	Basilikum (zum Anrichten)
3	TL	Sauerrahm (zum Anrichten)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Pfannengerichte schnell Vegetarisch Orient Linsen Hauptspeisen Bulgur

Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

130 g Zwiebeln, 2 Stk Knoblauchzehen

Zuerst Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln.

Schritt 2

360 g Zucchini

Zucchini sodann waschen. Stiel und Blütenansatz abschneiden. Bei Bedarf das weichere innere entfernen und in Würfel von 2,5 - 3 cm schneiden.

Schritt 3

130 g Zwiebeln, 2 Stk Knoblauchzehen, 360 g Zucchini, 1 EL Olivenöl (nativ), 750 ml Tomatensaft, 80 g Bulgur, 100 g Linsen (rot), 0.5 TL Salz

In einer Pfanne nun das Olivenöl vorsichtig erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Sie sollen keine Farbe nehmen. Das dauert etwa 5 - 6 Minuten. Mit Tomatensaft ablöschen. Bulgur, rote Linsen und Salz dazugeben. Vermengen und aufkochen lassen. 4 -5 Minuten köcheln lassen und dann die Zucchini dazugeben. Erneut aufkochen und mit geschlossenem Deckel in etwa 5 - 8 Minuten zu Ende garen. Nach 5 Minuten schon einmal Probieren ob Bulgur, Linsen und Zucchini weich genug sind. Je nachdem weiter köcheln lassen oder vom Herd nehmen.