Leichte Tomatensuppe
aktualisiert am 16.08.2026
Diese leichte Tomatensuppe schmeckt sehr köstlich. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Tomaten (vollreif) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 600 | ml | Suppe (klar) |
| 30 | ml | Olivenöl |
| 1 | Zweig | Thymian |
| 4 | Bl | Basilikum |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 100 | ml | Schlagobers (leicht, mit wenig Fettanteil) |
Zutaten für die Haube
| 2 | EL | Schlagobers (leicht mit wenig Fettanteil, aufgeschlagen) |
| 4 | Bl | Basilikum |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1
Stk Zwiebel,
1
Stk Knoblauchzehe,
30
ml Olivenöl
Für die leichte Tomatensuppe Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
Schritt 2
1
kg Tomaten (vollreif),
600
ml Suppe (klar),
1
Zweig Thymian,
4
Bl Basilikum,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
Die gewaschenen Tomaten vierteln und zusammen mit dem Thymianzweig und den Basilikumblättern in den Topf geben.
Schritt 3
100
ml Schlagobers (leicht, mit wenig Fettanteil)
Dann mit Suppe aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Tomatensuppe für ca. 10 Minuten leicht köcheln.
Schritt 4
2
EL Schlagobers (leicht mit wenig Fettanteil, aufgeschlagen),
4
Bl Basilikum
Anschließend die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, durch ein feines Sieb passieren und mit dem flüssigen Schlagobers verfeinern.
Schritt 5
Die Suppe in Tellern anrichten und mit einem Obershäubchen sowie einem Basilikumblatt garnieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Dazu passt ein frisches selbstgemachtes Baguette.
- Anstatt dem Passieren der Suppe, kann man sie auch mit einem Stabmixer pürieren.
- Verwendet man nur die Hälfte des Schlagobers und ersetzt die andere Hälfte durch Milch, spart man noch ein paar Kalorien.
- Vielleicht einfach mal gelbe Tomaten für die Suppe verwenden. Die Gäste werden überrascht sein.
Nährwert pro Portion
kcal
236
Fett
20 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
10 g
Statt der frischen Tomaten verwendet man einfach Polpa aus der Flasche!