Zucchinisuppe

Name: Zucchinisuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 ml Gemüsesuppe (klar); 100 ml Milch; 1 Prise Muskat (frisch gerieben); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 2 EL Pflanzenöl (für die Topf); 1 Prise Salz; 400 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel (gelb, mittelgroß)

aktualisiert am 21.08.2026

4,6 (7.503 Stimmen)

Dieses Rezept von der Zucchinisuppe mögen besonders Kinder. Mit Vollkornbrot serviert, kann die Suppe auch eine Hauptspeise sein.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel (gelb, mittelgroß)
400	g	Zucchini
2	EL	Pflanzenöl (für die Topf)
750	ml	Gemüsesuppe (klar)
100	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
1	Prise	Muskat (frisch gerieben)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel (gelb, mittelgroß), 400 g Zucchini

Für diese einfache Zucchinisuppe die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zucchini waschen, putzen, der Länge nach halbieren, eventuell die Kerne mit Hilfe eines Löffels entfernen und in grobe Würfel schneiden.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel (gelb, mittelgroß), 400 g Zucchini, 2 EL Pflanzenöl (für die Topf)

Danach die Zwiebel in einem Topf mit Öl für rund 4-6 Minuten anrösten, Zucchinistücke zugeben und kurz weiterrösten.

Schritt 3

750 ml Gemüsesuppe (klar)

Anschließend mit der Suppe aufgießen, und für rund 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Schritt 4

100 ml Milch, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen), 1 Prise Muskat (frisch gerieben)

Anschließend die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, die Milch zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und nochmals mit dem Pürierstab cremig rühren.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Eine Scheibe Brot oder geröstete Brotcroutons passen sehr gut zur Suppe.
Verfeinern lässt sich die Suppe auch mit einem Kleks Sauerrahm.
Anstelle der Milch kann man auch Schlagobers, Crème fraîche oder Frischkäse verwenden.
Größere Mengen können auch problemlos eingefroren werden. Dazu die Suppe vorher gut auskühlen lassen.
Für einen pikanten Geschmack können auch noch ein paar Chiliflocken eingestreut werden.
Ebenso harmoniert die Suppe sehr gut mit gebratenen Speckwürfeln.

Nährwert pro Portion

kcal

127

Fett

7 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

6 g

Kommentare

Pesu07 am 02.05.2020 um 04:13 Uhr

Eine sehr gute und schnelle Suppe. Wenn ich Besuch habe, gebe ich noch etwas geschlagenes Schlagobers in die Suppe.

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Limone am 15.02.2021 um 11:40 Uhr

Zucchini und Knoblauch das passt perfekt, der darf in der Zucchinisuppe nicht fehlen. Ich gebe noch sehr gerne Croutons obendrauf.

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alpenkoch am 25.01.2022 um 08:56 Uhr

die meisten Kommentare vereinen hier, Zucchini, dann Knoblauch, dann Croutons obendrauf (. ❛ ᴗ ❛.) wird bei uns auch nicht anders gekocht

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jowi59 am 11.09.2021 um 16:08 Uhr

Jetzt ist Zucchinisaison. Deshalb gibt es oft Zucchinikuchen, Zucchinisuppe, Zucchini Cordon Bleu oder gefüllte Zucchini. Die ganze Familie liebt das.

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