Zucchinicremesuppe
aktualisiert am 07.08.2026
Diese Zucchinicremesuppe können sie kalt oder warm servieren. Ein ideales Rezept für eine tolle Vorspeise.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Zucchini (ca. 500g) |
| 1 | Stk | Zwiebel (mittelgroß) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl (für den Topf) |
| 2 | EL | Weizenmehl (universal) |
| 1 | l | Suppe (Gemüse- oder Hühnersuppe) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, aus der Mühle) |
| 120 | ml | Schlagobers |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
2
Stk Zucchini (ca. 500g)
Für die sehr einfache aber köstliche Zucchinicremesuppe zuerst die Zucchini waschen, den Strunk entfernen und grob würfeln.
Schritt 2
1
Stk Zwiebel (mittelgroß),
1
Stk Knoblauchzehe
Danach die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
Schritt 3
2
Stk Zucchini (ca. 500g),
1
Stk Zwiebel (mittelgroß),
1
Stk Knoblauchzehe,
1
EL Sonnenblumenöl (für den Topf)
In einem Topf mit dem Öl die Zwiebel- und Knoblauchstücke für 6-8 Minuten glasig anschwitzen. Nun die Zucchinistücke hinzufügen und für 4-6 Minuten mitanschwitzen.
Schritt 4
2
EL Weizenmehl (universal)
Dann mit dem Mehl stauben und 1-2 Minuten mitrösten lassen - dabei ständig rühren.
Schritt 5
1
l Suppe (Gemüse- oder Hühnersuppe)
Anschließend mit der Suppe (Gemüse- oder Hühnersuppe) ablöschen, aufkochen lassen und für ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 6
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer (schwarz, aus der Mühle),
120
ml Schlagobers
Zum Schluss die Zucchinicremesuppe mit einem Mixstab pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Schlagobers verfeinern/einrühren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Die Zucchinicremesuppe mit einem Tupfer Sauerrahm und fein gehackter Petersilie dekorieren und servieren.
- Zusätzlich kann man auch noch Kartoffelstücke mit der Zucchinicremesuppe mitkochen und anschließend darin pürieren.
- Besonders große Zucchini sollten geschält und entkernt werden, da die Kerne oft hart und die Schale zäh sein kann. Junge Zucchini können mit Schale verarbeitet werden.
- Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für einen angenehmen Frischekick.
- Als Einlage eignen sich Croutons oder gebratene Speckstreifen sehr gut.
Nährwert pro Portion
kcal
199
Fett
14 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
11 g
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Kommentare
snakeeleven
Eine der besten Suppen jetzt im Herbst, das Mehl kann man ruhig weglassen, da sie mit den pürierten Erdäpfel sowieso sehr cremig wird.
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MaryLou
Auf die Idee ein paar Kartoffelstückchen mitzukochen bin ich bis jetzt auch noch nicht gekommen. Vielen Dank schmeckt sehr gut.
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Millavanilla
Zucchinicremesuppe wird bei uns gerne gegessen. Ich lasse aber das Mehl weg. Die Suppe wird trotzdem mit dem Schlagobers cremig.
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Tammy3108
Köstliche Suppe. Aber ich nehme immer lieber Sauerrahm als Schlag. Ist mir lieber. Ist nicht ganz so deftig.
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DIELiz
Zucchini's sind kein Lieblingsgemüse und brauchen einiges an geschmacklicher Unterstützung ;-) auf diese Art zubereitet schmeckt die Zucchinicremesuppe sicherlich gut.
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oster
Sehr schnelles Rezept und mühelose Zubereitung, habe statt Mehl Kartoffelstärke (glutenfrei) verwendet.
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alpenkoch
Das wir diese Zucchini - Cremesuppe kalt oder warm servieren können ist neu. Habe da lange überlegt warum das bei der Suppe funktioniert. Da ist kein Fett drin was hart werden kann
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martha
Uns schmeckt sie am besten mit Hühnersuppe zubereitet und für eine gewisse Schärfe kommt auch noch etwas Chili dazu.
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Katerchen
Ich lasse bei dieser Suppe auch das Mehl weg und koche dafür eine kleingeschnittene Kartoffel mit. Wenn die Suppe eiskalt gegessen wird verträgt sie mehr Knoblauch.
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Paradeis
Ist uns gut gelungen und nachdem sie uns auch geschmeckt hat gibt's diese Zucchinicremesuppe nun des öfteren.
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