Lachstartar

Name: Lachstartar
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 g Lachs (geräuchert); 1 Stk Lauch (2 cm); 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 8 Bl Rucola; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitronen (Saft); 1 Stk Zwiebel (rot, mittelgroß)

aktualisiert am 29.05.2024

3,7 (15 Stimmen)

Eine Köstlichkeit für Fischliebhaber ist dieses Lachstartar. Ein Rezept für eine Vorspeise zu Weihnachten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Lachs (geräuchert)
1	Stk	Lauch (2 cm)
8	Bl	Rucola
1	Stk	Zitronen (Saft)
3	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel (rot, mittelgroß)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Lauch waschen und fein hacken. Rucola waschen und fein schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden.

Schritt 2

Lachs in feine Stücke schneiden. Nun mit allen Zutaten Koriander, Olivenöl, Sal, Pfeffer und Zitronensaft gut vermengen.

Schritt 3

Alles in den Kühlschrank stellen und für mindestens 30 Min. durchziehen lassen. Dann schön formen und am Teller portionieren. Mit eiinigen Rucolablättern garnieren.