Lachssteak

Name: Lachssteak
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Lachssteaks à 250g; 1 Prise Meersalz; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (rot); 0.5 Stk Zitrone (Abrieb und Saft)

von Miriam-S, aktualisiert am 06.05.2024

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Es muss nicht immer Rindfleisch sein, auch Fisch kann man perfekt als Steak grillen – hier ein Rezept für Lachssteaks vom Grill.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Lachssteaks à 250g
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer (rot)
2	EL	Öl
0.5	Stk	Zitrone (Abrieb und Saft)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Grillen Fisch Gesund Lachs

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Lachssteaks à 250g

Die Lachssteaks, rund 1 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, mit kaltem Wasser abbrausen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.

Schritt 2

1 Prise Meersalz, 1 Prise Pfeffer (rot), 2 EL Öl

Kurz vor dem Grillen den Lachs mit Meersalz und Pfeffer würzen und mit Öl bestreichen.

Schritt 3

Anschließend die Steaks direkt, bei mittlerer Hitze, auf beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten grillen. Dann auf die indirekte Grillzone legen, bis eine Kerntemperatur von 57-60 Grad erreicht ist.

Schritt 4

0.5 Stk Zitrone (Abrieb und Saft)

Die Zitrone heiß abwaschen, dann trocken tupfen, abreiben und auspressen.

Schritt 5

1 Prise Meersalz, 1 Prise Pfeffer (rot)

Vor dem Servieren den Fisch nochmals mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit ein wenig Zitronensaft beträufeln.

Tipps zum Rezept

Beim Kauf der Steaks sollte man darauf achten, dass die Stücke nicht zu dünn sind (mind. 2-3 cm dick), da sie sonst recht schnell trocken werden. Pro Portion kann man mit rund 250 Gramm rechnen.
Beim Grillen darf der Lachs nur einmal gewendet werden.
Als Beilagen eignen sich Grillgemüse, frisches Grillbrot oder auch Bratkartoffeln.