Lachsfilet mit Zucchini-Gratin

Name: Lachsfilet mit Zucchini-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Lachsfilets; 2 Prise Meersalz; 2 EL Olivenöl; 2 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 140 g Butter; 4 Stk Eier; 100 ml Milch; 200 ml Schlagobers; 2 Stk Zucchini

aktualisiert am 22.07.2025

4,2 (39 Stimmen)

Lachsfilet mit Zucchini-Gratin schmeckt einfach köstlich, ein Rezept zum Verwöhnen und Genießen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Lachsfilets
2	EL	Olivenöl
2	Prise	Meersalz
2	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
2	EL	Olivenöl

Zutaten für das Gratin

4	Stk	Eier
2	Stk	Zucchini
200	ml	Schlagobers
140	g	Butter
100	ml	Milch

PortionPortionen

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Lachs Braten Einfach Fisch Gemüse Zucchini Hauptspeisen Low-Carb

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Backrohr auf180 °C Umluft vorheizen. Zucchini längs mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben teilen, Eier mit Schlagobers, Milch Salz und Pfeffer verquirlen.

Schritt 2

Nun eine passende Auflaufform mit je einem halben Esslöffel Öl einfetten und Zucchini einschlichten, anschließend die Ei-Obers-Masse darauf verteilen und alles 25-30 Minuten gratinieren.

Schritt 3

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Fisch der Hautseite anbraten, dann wenden. Insgesamt den Fisch 2 bis 3 Minuten garen, dann bleibt er innen noch glasig. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt mit Linsen servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

654

Fett

64 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

9 g

Kommentare

-michi- am 08.03.2020 um 15:02 Uhr

Also erst mal , geschmeckt hat es sehr gut. Habe noch eine 3te Zucchini für meine Auflaufformgrößen benötigt. Allerdings braucht das Rezept bzw. die Zutatenliste eine Überarbeitung. Die angegebene Butter habe ich nicht verwendet, wusste nämlich nicht wofür. Und die Linsen zum Schluss habe ich zu spät entdeckt, deshalb gabs keine dazu.

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