Kung Pao Garnelen
Das Rezept für die Kung Pao Garnelen ist einfach in der Zubereitung und auch für Kochneulinge geeignet.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 3 | Stk | Knoblauch |
| 1 | EL | Ingwer |
| 4 | Stk | Chili (getrocknet, ohne Kerne) |
| 3 | Stk | Frühlingszwiebel |
| 3 | EL | Erdnüsse (geröstet, ungesalzen) |
Zutaten für die Garnelen
| 2 | Pk | Königsgarnelen (TK) |
| 1 | EL | Ernussöl |
| 1 | Schuss | Shaoxing Reiswein |
| 1 | Prise | Pfeffer (weiß) |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | TL | Kartoffelstärke |
Zutaten für die Sauce
| 1.5 | EL | Sojasauce |
| 1 | EL | Reisessig |
| 1 | Schuss | Wasser |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | TL | Kartoffelstärke |
| 1 | TL | Szechuanpfeffer (gemahlen) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Garnelen auftauen und trocken tupfen. Erdnussöl, Shaoxin Reiswein, Salz, Pfeffer und Kartoffelstärke gründlich zu einer Marinade verrühren und die Garnelen darin einlegen.
Schritt 2
Für die Sauce die Sojasauce, Reiswein, Wasser, Zucker, Kartoffelstärke und Szechuan Pfeffer gründlich miteinander in einer Schüssel verrühren.
Schritt 3
Einen Wok stark erhitzen, etwas Öl hinzufügen und die Garnelen darin anbraten, bis sie leicht rosa sind. Dann herausnehmen und beiseitestellen.
Schritt 4
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilis und die Frühlingszwiebeln grob hacken. Beides zusammen im Wok bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 5
Nun die Hitze im Wok erhöhen und die Garnelen wieder dazugeben. Die Masse nun mit der Sauce übergießen (die schnell eindicken solle) und abschließend die Erdnüsse unterrühren.
Tipps zum Rezept
- Für eine zusätzliche Schärfe kann etwas Sambal Oelek in die Sauce eingerührt werden.
- Die Kung Pao Garnelen passen hervorragend zu gedämpftem Jasminreis oder gebratenem Reis.
- Frisch gehackte Frühlingszwiebeln oder Korianderblätter verleihen dem Gericht eine frische Note.
Nährwert pro Portion
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